In un nostro precedente articolo, avevamo parlato dell’alimentazione ai tempi del Nuovo Corona Virus e di come questa non fosse necessariamente legata al raggiungimento della forma fisica perfetta, ma più che altro richiamasse l’importanza di un concetto più ampio: il benessere Psico Fisico. In realtà non esistono strategie nutrizionali efficaci in maniera assoluta. Ogni piano nutrizionale ha una peculiarità e, seppur oggi sappiamo bene che questo funziona solo e soltanto se rispetta la regola del bilancio energetico, quello che realmente fa di una dieta un’arma vincente è la cosiddetta aderenza: a parità di Kcal, la dieta migliore è quella che riesco a seguire per più tempo.
Fino a qualche anno fa il professionista della nutrizione, per redigere una dieta, si basava sul concetto (ormai superato) della conta delle Kcal (Kilocalorie o semplicemente calorie). In realtà per ottemperare a quello che il è principale obiettivo, il benessere Psico Fisico, dovremo, seguendo un piano nutrizionale, scongiurare la perdita di massa metabolicamente attiva, il nostro bene più prezioso, il serbatoio di proteine, cioè il muscolo. Diventa quindi fondamentale fare in modo che questo “magazzino” non esaurisca il suo prezioso contenuto, gli aminoacidi. Alcuni di questi “mattoncini” però, sono essenziali, cioè il nostro corpo non riesce a sintetizzarli, pertanto solo attraverso una alimentazione varia ed equilibrata saremo capaci di raggiungere questo importante obiettivo.
Fabio Buzzanca
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